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Antipasti
Bunet salato agli asparagi con la sua salsa
14 €
Vegetariano
Tarte tatin di cavolo rosso caramellato e maionese vegana
14 €
Vegano
Vitello tonnato con la sua salsa e mirtilli caramellati
15 €
Senza glutine
Insalatina di polpo* con pesche mandorle e crostini di pane
16 €
Senza glutine
Bes tagliere: piccola selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture fatte in casa (per una persona)
16 €
Senza glutine
Tartare di “Fassone“ piemontese, spicy maio, cipolle caramellate
17 €
Senza glutine
Terrina raclette servita con selezione di salumi e verdure grigliate
26 €
Senza glutine
Gran tagliere del "Maslè": selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture fatte in casa
Consigliato per 2 persone
28 €
Senza glutine
Primi piatti
Gnocchi di patate tricolore al ragù bolognese
14 €
Gran raviolo del plin vegetariano al burro, limone e menta
14,5 €
Vegetariano
Plin piemontesi al ragù di lepre e noci
16 €
“Carbon-Bes“ – La carbonara 2.0
Uova montate, lardo, pancetta affumicata, guanciale, tuorlo d'uovo fritto.
15 €
Linguine alle vongole
16,5 €
Paccheri rigati con gamberi pomodorini pachino e pistacchio
16,5 €
Ravioli anni 80 al ripieno di salmone affumicato in salsa vodka e arancia
17 €
Tagliolini al tartufo nero estivo di Norcia
22 €
Vegetariano
Selezione di polente
Polenta "Taragna" con salsiccia al sugo
15 €
Senza glutine
Polenta “Concia“ - farina di mais con gorgonzola, toma, fontina e grana
15 €
Senza glutine
Vegetariano
Polenta “Montagnarde” con formaggio Raclette
15 €
Senza glutine
Polenta Concia con salsiccia al sugo
17 €
Senza glutine
Secondi piatti
Tacos Messicani ripieni di verdurine in padella e salsa messicana
17 €
Senza glutine
Vegano
Spiedino di tomette grigliate, cavolo rosso, carciofo fritto e funghi trifolati
22 €
Vegetariano
Senza glutine
Rustichella di pollo alla griglia con pepe rosa limone e menta
24 €
Senza glutine
Trancio di spada* al cartoccio con olive, capperi, pomodorini e arancia
24 €
Senza glutine
Costolette d’agnello French rack panate con rucola e pomodorini
26 €
Tagliata di razza piemontese alla catalana (sedano, carote, cipolle e peperoni)
28 €
Senza glutine
Costata di ”Fassone” alla griglia olio e rosmarino 1 kg c.a.
52 €
Senza glutine
Gli Hamburger 200 gr.
Cicciotto 200 gr.
Fassone piemontese, insalata, pomodoro, lardo, gorgonzola e noci.
17 €
Sesame
Meridiano - 200 gr.
Angus argentino, insalata, pomodoro,anelli di cipolla fritti, provola, salsa piccante.
17 €
Sesame
Hot
New York - 200 gr.
Angus americano, insalata, pomodoro, cheddar, bacon, uoco strapazzato.
17 €
Sesame
Rustico - 200 gr.
Carne di Chianina toscana, prosciutto cotto, formaggio raclette e patate al vapore
17 €
Sesame
Fungo-burger
hamburger di funghi champignon, insalta, pomodoro, mozzarella, spinaci.
17 €
Vegetariano
Sesame
Contorni
Patate fritte - steak house
6 €
Vegano
Patate novelle al forno
6 €
Senza glutine
Vegano
Inslatina mista (insalatina verde e pomodori)
6 €
Senza glutine
Vegano
Spinaci piccanti * - olio e peperoncino
7 €
Senza glutine
Vegano
Mirepoix di verdure
7 €
Senza glutine
Vegano
Verdure di stagione grigliate
8 €
Senza glutine
Vegano
Insalate
L’ESTIVA
Valeriana, bocconcini di bufala, prosciutto di parma e melone.
12 €
Senza glutine
"La Monsoleil" (omaggio allo Chalet)
insalata mista, pomodorini,ciliegine di latte, tonno, uovo sodo.
12 €
Senza glutine
Bes salad
insalata mista, finocchi, speck, mele, noci e miele.
12 €
Senza glutine
La Pollastra
Insalata mista, pomodorini, toma, olive "Leccino", crostini di pane, nuggets di pollo.
12 €
Il Pokè del Bes
Riso integrale, edamame, pomodorini, anacardi, mango, pollo al curry.
14 €
Senza glutine
Soy
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