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Antipasti
Tarte tatin di cardi caramellati e mayo vegana al rafano
14 €
Vegano
Vitello tonnato con la sua salsa e mele al moscato
15 €
Senza glutine
Insalatina di polpo, ceci, arancia e aneto
16 €
Senza glutine
Tartare di "Fassone" piemontese, spicy maio, cipolle caramellate e citronette alla senape
16 €
Senza glutine
Bes tagliere: piccola selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture fatte in casa (per una persona)
16 €
Senza glutine
Gran tagliere del "Maslè": selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture fatte in casa
Consigliato per 2 persone
28 €
Senza glutine
Primi piatti
Cosa bolle in pentola??? Zuppa fumante del giorno creata dallo chef
12 €
Vegano
Vegetariano
Crêpes gratinate al forno con robiola, broccoli e pinoli tostati
13 €
Vegetariano
Gnocchi di patate al ragù bolognese
13 €
“Carbon-Bes“ – La carbonara 2.0
Uova montate, lardo, pancetta affumicata, guanciale, tuorlo d'uovo fritto.
15 €
Linguine alle vongole
16 €
Ravioli del plin al ragù di cervo e mirtilli
16 €
Tagliolini al tartufo bianco di Alba
30 €
Vegetariano
Selezione di polente
Polenta "Taragna" con salsiccia al sugo
14 €
Senza glutine
Polenta “Concia": farina di mais con gorgonzola, toma, fontina e grana
14 €
Senza glutine
Vegetariano
Polenta “Montagnarde” con formaggio Raclette, funghi, prosciutto cotto, gratinata in forno
14 €
Senza glutine
Polenta Concia con salsiccia al sugo
16 €
Senza glutine
Secondi piatti
Tacos Messicani ripieni di verdurine in padella e salsa messicana
16 €
Vegetariano
Senza glutine
Spiedino di tomette grigliate, radicchio, carciofo fritto e funghi trifolati
20 €
Vegetariano
Rustichella di pollo alla griglia profumata al limone e pepe rosa
24 €
Senza glutine
Costolette d’agnello French rack panate con rucola e pomodorini
26 €
Tagliata di razza piemontese con crema ai funghi e nocciole
28 €
Senza glutine
Costata di ”Fassone” alla griglia olio e rosmarino 1 kg c.a.
50 €
Senza glutine
Gli Hamburger 200 gr.
Cicciotto 200 gr.
Fassone piemontese, insalata, pomodoro, lardo, gorgonzola e noci.
17 €
Meridiano - 200 gr.
Angus argentino, insalata, pomodoro,anelli di cipolla fritti, provola, salsa piccante.
17 €
New York - 200 gr.
Angus americano, insalata, pomodoro, cheddar, bacon, uoco strapazzato.
17 €
Tirolese - 200 gr.
Chianina toscana, insalata, pomodoro, brie, patate, speck.
17 €
Fungo-burger
hamburger di funghi champignon, insalta, pomodoro, mozzarella, spinaci.
17 €
Vegetariano
Contorni
Patate fritte - steak house
5 €
Vegetariano
Patate novelle al forno
6 €
Senza glutine
Vegano
Inslatina mista (Verde e pomodori)
6 €
Senza glutine
Vegano
Spinaci piccanti * - olio e peperoncino
7 €
Senza glutine
Vegano
Mirepoix di verdure
7 €
Senza glutine
Vegano
Verdure di stagione grigliate
8 €
Senza glutine
Vegano
Insalate
Bes salad
insalata mista, finocchi, speck, mele, noci e miele.
12 €
Senza glutine
"La Monsoleil" (omaggio allo Chalet)
insalata mista, pomodorini,ciliegine di latte, tonno, uovo sodo.
12 €
Senza glutine
La Pollastra
Insalata mista, pomodorini, toma, olive "Leccino", crostini di pane, nuggets di pollo.
12 €
Il Pokè del Bes
Riso integrale, edamame, pomodorini, anacardi, mango, pollo al curry.
14 €
Senza glutine
Dessert
Tiramisù
7 €
Panna cotta
Naturale, frutti di bosco, caramello
7 €
Bûnet piemontese
7 €
Bunet bianco
7 €
Macedonia di frutta fresca
7 €
Crème Brûlée
7 €
Strude di mele
7 €
Tarte Tatin
7 €
Salame al cioccolato
7 €
Tortino al cioccolato con cuore caldo al pistacchio
7 €
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